کامل‌‌ترین دستورالعمل‌ها برای طرز تهیه انواع شیرینی خانگی
در این مقاله در کنار سرآشپزهای بین‌المللی بیک آکادمی تصمیم داریم بهترین دستورالعمل‌ها برای طرز تهیه انواع شیرینی خانگی را در اختیار شما قرار دهیم. اما این مقاله یک فرق اساسی با بقیه مقاله‌های شیرینی‌پزی دارد آن هم این است که می‌خواهیم به شما طرز تهیه انواع شیرینی بدون فر را آموزش دهیم. اگر شما هم جزء افرادی هستید که به طرز تهیه انواع شیرینی خانگی علاقه دارید، اما به فر دسترسی ندارید، این مقاله دقیقا برای شماست! پس همراه ما باشید.
شیرینی دانمارکی
شیرینی دانمارکی یکی از انواع شیرینی خانگی بدون فر است که بسیار سریع آماده می‌شود.
اگر تصمیم دارید یک شیرینی خوشمزه برای یک مراسم خاص مانند عید تهیه کنید، شیرینی دانمارکی یکی از انواع شیرینی عید خانگی بدون فر است که طعم بی‌نظیری دارد.
طرز تهیه شیرینی
- آرد 250 گرم
- بکینگ پودر 3 قاشق چای خوری
- تخم‌مرغ 1 عدد
- خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
- شکر 200 گرم
- شیر 200 گرم
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی
- آرد 4.2 قاشق غذاخوری
- شکر 3 قاشق غذاخوری
- شیر 35 گرم
- وانیل به میزان لازم
طرز تهیه شربت شیرینی دانمارکی
- گلاب 1.5 قاشق غذاخوری
- آب 200 گرم
- شکر 1 قاشق غذاخوری
نحوه تهیه شیرینی
1: 200 گرم شیر را با 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه مخلوط کنید.
2: 200 گرم شکر تهیه کنید، سپس 1.5 قاشق غذاخوری شکر به ترکیب اضافه کنید.
3: ترکیب را با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه منتظر بمانید تا مواد استراحت کند.
4: 1 عدد تخم‌مرغ را شکسته و درون یک کاسه بریزید.
5: باقی مانده شکر را به تخم‌مرغ اضافه کنید.
6: 3 قاشق چای خوری بکینگ پودر به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
7: مقداری روغن به ترکیب تخم‌مرغ و بکینگ پودر اضافه کنید.
8: مخلوط تخم‌مرغ را با همزن برقی مخلوط کنید.
9: پس از گذشت 10 دقیقه خمیر مایه را با مخلوط تخم‌مرغ ترکیب کنید.
10: همه مواد را مجددا با همزن برقی مخلوط کنید.
11: 250 گرم آرد را الک کنید.
12: آرد الک شده را به ترکیب اضافه کنید.
13: مواد را با دست ورز دهید.
14: اجازه دهید که مواد به مدت 1 ساعت استراحت کند.
نحوه تهیه مواد میانی شیرینی
15: 35 گرم شیر را با 4.2 قاشق غذاخوری آرد سفید مخلوط کنید.
16: مقداری وانیل به ترکیب اضافه کنید.
17: مواد را درون یک قابلمه بریزید.
18: قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید.
19: مدتی منتظر بمانید تا رنگ ترکیب کرمی رنگ شود.
نحوه تهیه شربت
20: 1.5 قاشق غذاخوری گلاب را با 200 گرم آب مخلوط کنید.
21: 1 قاشق غذاخوری شکر هم به ترکیب آب و گلاب اضافه کنید.
22: ترکیب آب و گلاب را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و منتظر بمانید تا ترکیب بجوشد.
ادامه مراحل طرز تهیه شیرینی
23: پس از گذشت 1 ساعت خمیر را با کمک وردنه روی یک سطح صاف پهن کنید.
24: بهتر است خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
25: مواد میانی شیرینی را که از قبل آماده کردید وسط خمیر شیرینی قرار دهید.
26: خمیر شیرینی را به صورت رولی بپیچانید.
27: 30 دقیقه منتظر بمانید تا مواد استراحت کند.
28: خمیر رول شده را با کمک یک چاقو برش بزنید.
29: یک ماهیتابه متوسط انتخاب کنید.
30: مقداری روغن درون تابه بریزید.
31: هر شیرینی را درون تابه سرخ کنید.
32: پس از اینکه همه شیرینی‌ها را درون تابه سرخ کردید، شربت را روی شیرینی‌ها بریزید.